Connect with us

Køkkenet

Knivsliber guide – Find den bedste knivsliber til dit køkken

Sidst opdateret d. 26. september 2022
Knivsliber

Der findes mange forskellige typer knivslibere på markedet, og det kan være svært at vælge den rigtige til dine behov. I denne artikel vil vi diskutere de forskellige typer knivslibere, og hvad de hver især egner sig bedst til. Vi vil også give tips til, hvordan du vælger den rigtige knivsliber til dine behov.

OBH Nordica SharpX 9960 Knivsliber

OBH Nordica SharpX 9960 Elektrisk Knivsliber

  • Nem at anvende
  • Slibehjul justeres automatisk
  • 20 keramiske slibestave

Denne elektriske knivsliber fra OBH Nordica er det perfekte værktøj til at holde alle dine knive i perfekt stand. Slibehjulet justeres automatisk til den korrekte vinkel, mens de 20 keramiske stænger giver en knivskarp kant hver gang. Fungerer på alle typer knive, undtagen brødknive og lignende knive.


Chefs Choice Angle Select M1520 Knivsliber

Chefs Choice Angle Select M1520 Knivsliber

Chef’s Choice knivsliberne er det professionelle valg for en knivsliber. Med patenterede diamantbelagte slibesten giver Chef’s Choice knivslibere let en knivskarp kant.

De ultrasmå diamanter forbliver på plads under brug og beskytter dine knive, samtidig med at de giver et konstant overlegen resultat.


Global Knivsliber - G-91/SB

Global Knivsliber – G-91/SB

  • Justerbar slibevinkel
  • Vådsliber

Hold dine knive skarpe med Global G-91/SB knivsliberen. Denne knivsliber har en vinkel, der passer nøjagtigt til anbefalingerne til slibning af japanske knive. Du kan bruge den til alle typer glatbladede knive. Knivsliberen er nem at bruge – fyld kammeret med vand, træk kniven lodret frem og tilbage 7-8 gange vertikalt gennem den hvide sten, og gentag derefter i den lyserøde sten.


Chefs Choice Trizor elektrisk knivsliber

Chefs Choice Trizor 15XV

  • Elektrisk knivsliber
  • Justerbar slibevinkel

Denne præcisionssliber er perfekt til slibning af asiatiske knive, fiskeknive og fileteringsknive. Med dens patenterede Trizor Plus-kant bliver dine knive knivskarpe på ingen tid! Trizor XV har også tre slibstrin, hvilket sikrer, at dine knive altid er i optimal stand.

Desuden er skiverne fjederbelastede for at forhindre overskærpning eller skæve kanter. Hold dine knive i topform med Chef’s Choice Trizor XV elektriske knivsliber.


Zwilling Strygestål - 32513-231

Zwilling Strygestål – 32513-231

  • Længde: 23 cm
  • Kræver erfaring

Dette keramiske strygestål er designet til hurtigt og nemt at genoprette skarpheden på dine knive, så det er nemt at få de præcise snit, du har brug for. Det robuste håndtag er behageligt at gribe om og giver fremragende kontrol, mens du sliber, og i enden er der et praktisk ophængningsøje, så du nemt kan opbevare dit strygejern, når det ikke er i brug.


Zwilling V-Edge Knivsliber

Zwilling V-Edge Knivsliber

  • Kommer i 2 farver
  • Nem og sikker at håndtere

Med V-Edge knivsliberen fra Zwilling kan du altid have en skarp kniv til rådighed – perfekt til præcisionsskæring i køkkenet. Knivsliberen i professionel kvalitet er enkel og nem at bruge takket være det smarte design, der holder kniven i den rigtige vinkel.

V-Edge knivsliberen har to typer keramiske slibestænger, grov og fin, som gør det muligt at få en præcis og knivskarp kant på både europæiske og japanske knive. Derudover er knivsliberen sikker og nem at betjene, hvilket gør den perfekt til alle, der leder efter en hurtig og pålidelig løsning til at holde deres knive skarpe.


Dick Rapid Steel Action

Dick Rapid Steel Action

Dick Rapid Steel Action Knivsliber er en knivsliber i professionel kvalitet, der er nem at betjene og perfekt til daglig brug. Den specialbelagte stang trækker knivene hurtigt og nemt, og aftrækkeren er fantastisk til hurtig og problemfri slibning i løbet af arbejdsdagen. Denne knivsliber er monteret på bordet og er fast og solid, hvilket gør den ideel til alle, der hurtigt ønsker at slibe deres knive uden besvær.


Samura Vådslibesten - Combo SCS

Samura Vådslibesten – Combo SCS

  • Sten kvarts
  • Vådsliber

Samura Wet Grinding Stone – Combo SCS er det perfekte værktøj til dem, der ønsker at holde deres knive skarpe og i god stand.

Med to forskellige sider, der giver forskellige slibningsgrader, kan denne sten nemt genoplive dine knive og få dem til at se ud som nye igen. Siden med 1000 grit er perfekt til dem, der har brug for lidt ekstra skarphed i deres liv, mens siden med 3000 grit er ideel til dem, der ønsker at holde deres knive uberørte.

Desuden giver gummibasen et ekstra sikkerhedsniveau, mens du sliber, så du kan være sikker på, at dine fingre altid er beskyttet. Uanset om du er en professionel kok eller en hjemmekok, der bare elsker at have skarpe knive, er Samura vådslibestenen det perfekte valg.


Vulkanus VG2 Professional knivsliber

Vulkanus VG2 Professional

  • Justerbar slibevinkel
  • Tåler opvaskemaskine
  • Rustfrit stål

Hvis du leder efter en knivsliber i topklasse, skal du ikke lede længere end til Vulkanus VG2 Professional. Denne prisbelønnede knivsliber er den nyeste og bedste fra Vulkanus, og den er fyldt med funktioner, der gør den til det ideelle valg til både hjemmebrug og professionel brug.

VG2 Professional er udstyret med to stålslibemaskiner, der hurtigt og nemt sliber både lige og savtakkede knive. Den har også en bruningsfunktion, der giver dine knive et poleret, professionelt udseende. Og det bedste af det hele er, at VG2 Professional tåler opvaskemaskine, så rengøringen er en leg.


Fiskars Knivsliber

Fiskars Premium Slibesten

  • Nem at bruge
  • Passer til alle knive

Denne knivsliber leveres med en slibesten, en vinkelguide og en skridsikker holder, hvilket gør det nemt at holde dine knive i topform. Stålkonstruktionen er holdbar og vil fungere med alle typer knive, herunder Fiskars Titanium-knive.

Med en enkel vejledning inkluderet kan alle bruge denne slibemaskine til at forlænge levetiden på deres knive.


Hvad er en knivsliber og hvad bruger man den til

En knivsliber er et værktøj, der bruges til at slibe knivsbladet. Der findes mange forskellige typer knivslibere på markedet, og hver enkelt er bedst egnet til et andet formål. Nogle knivslibere er bedst til at slibe køkkenknive, mens andre er beregnet til at slibe jagtknive eller lommeknive.

Før du køber en knivsliber, er det vigtigt at forstå, hvad det er, og hvad den bruges til. Knivslibere findes i to grundlæggende typer: manuelle og elektriske. Manuelle knivslibere kræver, at du bruger din egen muskelkraft til at slibe knivsbladet. Elektriske knivslibere bruger en motor til at dreje bladet mod en slibesten, som skærper bladet.

Typer af knivslibere

Der findes mange forskellige typer knivslibere på markedet, og det kan være svært at beslutte, hvilken der er den rigtige for dig. I dette afsnit vil vi tage et kig på de mest almindelige typer knivslibere og forklare, hvad de gør.

Manuel knivsliber

Den mest grundlæggende type knivsliber er den manuelle knivsliber. Denne består af to slibeflader, normalt lavet af sten, der gnider mod hinanden for at slibe kniven. Manuelle slibemaskiner er billige og nemme at bruge, men de kan være svære at få styr på, og de giver ofte dårlige resultater.

Elektrisk knivsliber

En anden type knivsliber er den elektriske knivsliber. Denne type består af en motoriseret slibemaskine, der skærper kniven mod en slibesten. Elektriske knivslibere er hurtige og nemme at bruge, og de giver knivsbladet en god kant. De kan dog være dyre og uhåndterlige at opbevare.

Keramisk knivsliber

En keramisk knivsliber er en type elektrisk knivsliber, der bruger keramiske sten til at slibe knivsbladet. Keramiske knivslibere er kendt for deres hurtige og konsekvente sliberesultater. De kan dog være dyre og har en tendens til at blive slidt med tiden.

Diamantknivsliber

En diamantknivsliber er en type elektrisk knivsliber, der bruger diamantbelagte sten til at slibe knivsbladet. Diamantknivslibere er kendt for deres langvarige skarpe ning af resultaterne. De kan dog være dyre og vanskelige at anvende.

Sådan vælger du den rigtige knivsliber

Nu hvor du kender til de forskellige typer knivslibere på markedet, hvordan vælger du så den rigtige til dig? Her er nogle tips:

  1. Beslut dig for, hvilken type knivsliber du har brug for. Der findes manuelle knivslibere, elektriske knivslibere og keramiske knivslibere. Vælg den type, der passer bedst til dine behov.
  2. Overvej, hvilken type knive du ønsker at slibe. Der findes køkkenknive, jagtknive og lommeknive. Vælg den knivsliber, der er bedst egnet til de knive, du vil slibe.
  3. Overvej dit budget. Knivsliber priserne varierer fra omkring 200 kr til 3.000 kr. Beslut dig for, hvor meget du vil bruge på en knivsliber.

Når du har besluttet dig for typen af knivsliber, de knive, du vil slibe, og dit budget, er det tid til at købe en knivsliber!

Populære mærker af knivslibere

Når det gælder knivslibere, er der nogle få populære mærker, der skiller sig ud fra de andre. Nogle af disse mærker omfatter:

  • Global
  • OBH Nordica
  • Chef’s Choice
  • Worksharp

Hvert af disse mærker tilbyder deres egne unikke funktioner og fordele, så det kan være svært at beslutte, hvilken knivsliber der er den rigtige for dig. I denne artikel vil vi se nærmere på hvert af disse populære mærker inden for knivsliberi og se, hvad der får dem til at skille sig ud fra konkurrenterne.

Knivslibningsteknikker teknikker til slibning af knive

Der er tre knivslibningsteknikker, som oftest anvendes: slibningsteknikken, honingteknikken og stribningsteknikken.

Slibeteknikken er den mest almindelige knivslibningsteknik. Den indebærer, at man bruger et slibemateriale til at slibe knivens kant væk, indtil den er skarp. Der findes mange forskellige typer slibematerialer, der kan bruges til denne teknik, herunder sandpapir, diamantsten og vandsten.

Honingteknikken er en mindre aggressiv knivslibningsteknik, som indebærer, at man bruger en honingstang (slibestål) til at rette og justere knivens kant. Honingstænger er normalt fremstillet af stål eller keramik, og de findes i forskellige former og størrelser.

Stribningsteknikken er mindre effektiv end slibeteknikken, men den er meget mindre aggressiv og kan bruges til at vedligeholde knivens kant i stedet for at slibe den. Strippingteknikken er en knivslibningsteknik, der bruges til at fjerne små mængder metal fra knivsægkanten. Den er ikke så almindelig som de to andre teknikker, men den kan bruges til at slibe meget sløve knive.

Tips til vedligeholdelse af knive

Der er et par grundlæggende ting, du kan gøre for at vedligeholde din kniv og holde den skarp. For det første skal du sørge for altid at bruge kniven til det formål, som den er designet til. Forsøg ikke at skære i hårde materialer som knogler eller metal, da dette hurtigt vil gøre bladet sløvt. Brug i stedet en knivsliber til at genoprette bladets kant, når det bliver sløvt.

Sørg også for at holde kniven ren og tør. Opbevar den på et sikkert sted, hvor den ikke bliver stødt rundt eller beskadiget, som f.eks. en knivblok eller på en knivmagnet.

Og til sidst skal du øve dig i korrekt håndtering af kniven. Hold kniven med et fast greb, og vær forsigtig med ikke at skære dig selv.

Hvordan bruger man en knivsliber

Du kan bruge en knivsliber på flere forskellige måder. Generelt skal du dog orientere knivsliberen, så kniven vender mod dig. Derefter skal du holde kniven i en 20-graders vinkel og slibe bladet ved at køre det langs knivsliberen i en frem og tilbage bevægelse. Sørg for ikke at lægge for meget pres på, når du gør dette, da det kan beskadige kniven.

Den bedste måde at opbevare dine knive i køkkenet på

Den bedste måde at opbevare dine knive i køkkenet på er ved at bruge en knivblok. En knivblok er en anordning, der holder knivene på plads. Den er som regel lavet af træ og har flere slidser, som holder knivene. Knivblokken er med til at beskytte knivenes blade og holder dem også organiseret.

Du kan læse vores test-guide om de 10 mest populære knivblokke her.

5/5 - (1 stemmer)
Klik her for at kommentere

Leave a Reply

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

Populært